Batatas Sichuan

As batatas “Dentes de Lobo” são uma versão a partir do lanche de Sichuan “Batata Tiancan”. É um prato da culinária chinesa que consiste em batatas fritas cortadas em formas longas e afiadas, semelhantes a dentes de lobo. O prato, com o ingrediente principal as batatas, com uma faca especial para cortar as batatas em uma forma ondulada é depois fritadas com outros vegetais sazonais e depois misturadas com outras especiarias, o aroma está em todo o lado tipicamente temperado com sal, pimenta e especiarias, e é apreciado por sua textura crocante e sabor saboroso. Muitas vezes é servido como lanche ou acompanhamento e é um prato popular na China e em restaurantes chineses em todo o mundo.