Brotos de Soja Salteado

17/04/2023

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Brotos de feijão foi listados como uma das principais iguarias vegetarianas. Os brotos de feijão eram consumidos nas dinastias Song e Yuan e eram usados principalmente em saladas frias. A textura crocante e a doçura dos brotos de feijão adicionam uma explosão de sabor a muitos pratos chineses. É essa combinação de sabor e textura que faz dos brotos um vegetal tão popular tanto no Oriente quanto no Ocidente. Este vegetal está na culinária chinesa à mais de 2000 anos, primeiramente usado na medicina e mais tarde depois na Dinastia Song, comer brotos de feijão passou a ser bastante comum.

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Ingredients:

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	400g Brotos de soja
	50g Cebolinho chinês
	2un Dentes de alho
	1un Cebolinho

Molhos e Temperos

	10 ml Molho de soja light
	Sal
	Pimenta preta

Nutritional Information

61kcal Calorias

2.7g Carboidratos

5.4g Gordura

1.6g Proteína

Directions

Preparação

Preparar e lavar os brotos de Soja e o cebolinho chinês. Corte o cebolinho chinês em pedaços pequenos e picar os dentes de alho para uso posterior.

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Etapa 1

Limpe os brotos de soja e depois escalde-os em água, o objetivo é remover o cheiro, durante 2 minutos. Coloque um fio de óleo na frigideira, é um prato nutritivo com pouca gordura, então coloque menos óleo, coloque o cebolinho e o alho picado, de seguida coloque os brotos de soja. Salteie durante 2-3 minutos e adicionar uma colher de molho de soja a gosto, temperar com sal e pimenta, mexer bem.

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Etapa 2

Colocar o cebolinho chinês no final, refogar rapidamente em fogo alto, desligar o fogo e retirar da panela, pois os brotos foram escaldados previamente e estão bem cozidos. Refogue rapidamente algumas vezes em fogo alto, desligue o fogo e retire da panela, pois os brotos de feijão mungo foram escaldados previamente e estão bem cozidos.

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Etapa 3

Um prato vegetariano muito refrescante e saudável!

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Appetizers Main dish Vegetariano

Brotos de Soja Salteado

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