General Tso’s Chicken

Frango do General Tso (chinês: 左宗棠雞) é um prato de frango frito doce e picante que é servido em maior parte dos restaurantes chineses. Também conhecido como “Galo Esquerdo”, é uma especialidade tradicional da província de Hunan, na China. O prato recebeu o nome de Zuo Zongtang, anteriormente romanizado como “Tso Tsung-t’ang”, um líder militar da dinastia Qing, embora o prato não tenha nenhuma conexão registrada com Zuo. 

O frango de Zuo Zongtang é feito de coxas de frango como ingrediente principal, com pimenta vermelha seca, ovos e outros molhos e temperos antes e depois de fritar.