Hamburguer de Hejian

O hambúrguer de carne é um lanche tradicional muito popular no norte da China. Originou-se na cidade de Baoding, cidade de Hejian. A carne (burro) é estufada com fogo médio, com cerca de 20 tipos de temperos, o tempo de cozimento é longo, a cor de carne é viva e macia, perfumada e saborosa. Os livros médicos registram que a carne de burro nutri o sangue. De acordo com a pesquisa médica moderna, a carne de burro é um alimento com baixo teor de gordura e alto teor de proteína, com alto teor de cálcio, fósforo e ferro. O hambúrguer de burro é famoso no mercado de catering no norte da China, como Pequim, Tianjin e Hebei.