Moelas de Galinha Picantes
Xiaoxiong Chef
13/04/2023
As moelas de galinha picantes e azedas são um dos pratos mais comuns na cozinha Hunan. O ingrediente principal é as moelas de galinha, com um acompanhamento de feijão em conserva, pimentos selvagens, gengibre, alho, cebolinha e malagueta. Este prato tem o luto dos feijão em conserva, o picante das malaguetas e a crocância das moelas de frango, tornando-o um prato muito saboroso.
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Ingredients:
Adjust Servings
| 380g Moelas de frango | |
| 250g Feijão em conserva | |
| 100g Pimentos selvagens | |
| 20g Gengibre | |
| 20g Alho | |
| 20g Malagueta |
MOLHOS E TEMPEROS
| 10ml Vinho de cozinha | |
| 5g Sal | |
| 10ml Óleo de cozinha | |
| 20ml Molho de soja | |
| 3g Tempero de frango | |
| 10ml Molho de ostra |
Directions
1. 
Etapa 1
Lavar as moelas e cortá-las em tiras.
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2. 
Etapa 2
Cozinhar as moelas, o vinho e o gengibre numa panela durante 5 minutos, retirar as moelas e enxaguar com água.
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3. 
Etapa 3
Preparar o gengibre, o alho, o feijão em conserva, a pimenta selvagem e as malaguetas, cortando-as em pedaços.
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4. 
Etapa 4
Aquecer o óleo numa frigideira, adicionar o alho e o gengibre e fritar durante alguns minutos, depois adicionar o feijão em conserva, a pimenta selvagem e as malaguetas.
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5. 
Etapa 5
Adicionar duas colheres de sopa de molho de soja e uma colher de sopa de molho de ostra.
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6. 
Etapa 6
Adicionar a moela de galinha, sal e tempero de frango e fritar durante 1 minuto.
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Xiaoxiong Chef
Olá! Meu nome é Xiaoxiaong Chef e sou um chef com experiência de vários anos na culinária chinesa. Durante minha carreira, tive a oportunidade de trabalhar com uma grande variedade de pratos chineses, desde dim sum a pratos principais, sopas e até sobremesas.
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