Pequim Chaogan

O Pequim Chaogan é um dos petiscos tradicionais característicos de Pequim. O Pequim Chaogan tem as características de molho brilhante e vermelho, sabor espesso, mas não gorduroso. O Pequim Chaogan é um prato de Pequim desenvolvido a partir da comida popular “fígado cozido” e “pulmão frito” na Dinastia Song, foi originalmente criado pelos irmãos Liu em Huixianju. Os três irmãos da família Liu começaram a vender miudezas de água branca, mas o negócio não foi bom por muito tempo. Depois de conhecer seus pensamentos, ele lhes deu uma ideia: remover o coração e os pulmões de miudezas, adicionar o molho e engrossar, O nome não pode ser chamado de tripa gordo cozido, mas Pequim Chaogan, para poder atrair as pessoas. Se alguém perguntar por que se chama Pequim Chaogan, você dirá que o fígado foi frito.